Community Activities - Truffes Prix Kilo : C'est quoi l'acquisition ?

La brissaouda est une spécialité niçoise. Dans le cas où la Truffe noire du Périgord a une consistance différente, est très aqueuse ou caoutchouteuse ou, au contraire, est aussi dure qu’une pierre, sa durée de conservation a expiré et vous devrez vous en débarrasser. Est-ce un hasard si Colette, dont les pages sont pleines de gourmandise, truffes noire lisse est née dans l’Yonne ? Il est vrai qu’il y a des endroits peu accessibles et très froids que les naturels appellent Paramos de las Papas (plateaux déserts des Pommes de terre) ; mais ces dénominations, dont il est difficile de deviner l’origine, n’indiquent guère que ces grandes hauteurs produisent la plante dont elles portent le nom. Découpée truffes noires en tranches et huile de truffe blanche tranches fines, elle se consomme tant en entrée qu'en accompagnement de mets montagnards, dont la raclette. En revanche, il est conseillé d’en manger en quantité modérée, car elle peut entraîner une sensation de satiété importante et donc une perte d’appétit

Principe de clarification.