Community Activities - Truffes Marseille : Plan de prospection exemple

Alors que la truffeMagnatum vit dans une zone géographique très exigüe, la truffeBlanchette peut se rencontrer de la Sicile à la Finlande… Combien d’amateurs aimeraient ramasser des truffes et en repoussent même l’idée comme une chimère, faute d’avoir sous la main un chien truffier, ou un inestimable cochon de ferme. Les truffes blanches d'Alba fraîches sont brossés et lavés à la main dès leur récolte. Attention : Le prix des truffes d'Alba fraîches peut varier au quotidien en fonction des cours du marché régies par l'offre et la demande. Le prix de cette truffe sauvage est proportionnel à sa rareté. Cette truffe d'Alba fraîche se taille en très fine lamelles au dernier moment sur le plat a l'aide d'une mandoline a truffe. Nos relations privilégiées avec nos amis Italiens nous permettent d'offrir sur les meilleures tables Françaises la production très confidentielle et rare de cette exceptionnelle truffe blanche d'Alba (Tuber Magnatum Pico).