Community Activities - Brisures de Truffe Noire

La truffe grossit pendant l’été et parvient à maturité pendant l’automne. En effet, pendant longtemps, la truffe ne fut pas cuisinée à son avantage, Tuber Borchii (A-qualité) parce qu'accommodée le plus souvent avec de nombreuses épices. Notez cependant que si vous souhaitez conserver ses arômes et ses qualités gustatives, la brumale ne doit pas être cuisinée pendant longtemps bien qu’elle supporte la cuisson. Afin que la truffe puisse conserver ses qualités gustatives et olfactives, nous vous conseillons d’éviter les cuissons trop longues ou trop fortes. Dans cet article, nous allons présenter quelques notions élémentaires de la truffe Tuber Borchii (A-qualité) brumale afin de ne pas se faire avoir lors de l’achat de ce pépite. Vous ne pouvez pas la cultiver. La crise n'était pas seulement française.